على الرغم من استمرار الطقس البارد في أوتاوا ،إلا أن بعض المطاعم لا تنتظر أيامًا أكثر دفئًا للترحيب بالزبائن في الأفنية الخاصة بهم.
حيث تقوم معظم المطاعم بتجديد الأفنية للترحيب بالضيوف في الأسابيع الأخيرة من الشتاء.
كان للوباء تأثير كبير على مطاعم أوتاوا ، حيث اضطرت المطاعم والحانات إلى إيقاف الجلوس في الأماكن المغلقة والمفتوحة
عدة مرات خلال العام الماضي. ،كما ويمكن للمطاعم أن ترحب فقط بـ 50 مستفيدًا في كل مرة ،
وأربعة أشخاص كحد أقصى لكل طاولة. ويجب أن تغلق أبوابها أيضًا بحلول الساعة 10 مساءً.
قال جيسون ساويجن ، مالك وطاهي مطعم Stofa: “تبحث كل شركة في الوقت الحالي عن طرق مختلفة لجذب الزبائن “
أما في Beyond the Pale Brewing Company ، تمت إضافة خيمة ومدفأة إلى الفناء الخارجي على أمل توفير
مساحة لمزيد من الزبائن، وتعويض بعض الخسائر التتي حصلت خلال الوباء. حيث قال المؤسس المشارك روب مكيساك “لقد كانت بالتأكيد فرصة لنا لتجربة شيء جديد فيما يتعلق بالجلوس في الهواء الطلق ، ونحن الأن نتطلع إلى بعض درجات الحرارة اللطيفة حتى يخرج الناس”.
” نحن نفقد ما يقارب من نصف عائداتنا عندما نضطر إلى إغلاق المطعم ، وكما تعلمون ، لا نستطيع أيضًا بيع البيرة إلى الحانات والمطاعم الأخرى”
